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Natural Flow

目指したいのは、こころと体が喜ぶsimple&naturalな暮らし。ヨガや、それにまつわる日々のことを、ポツポツとつぶやいてます。松戸を中心に、アーサナ自体を瞑想的に行うスタイルでヨガクラスを開催中。赤ちゃん連れOKの子連れヨガもあります☆

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さつまいも☆ゆずマスタード 

みんな大好きなさつまいも♪
体が冷えるからあんまり食べすぎちゃダメよ~とも聞くけど、
(さつまいも食べ過ぎると鼻水出るってよ~
でもでも、おかずの中にちょっと甘いものがあると嬉しい時ってあるよね。

さつまいもをゆずとマスタードのドレッシングであえた一品。
柔らかめに茹でて、くずれたお芋に甘酸っぱいドレッシングが染み込み絡まるのが私好み♪
と~っても簡単。お弁当にもいいよ~!

satumaimo-yuzu.jpg

[材料:2人分]
さつまいも    200g
ゆず絞り汁    大さじ1
粒マスタード   大さじ1
メープルシロップ 小さじ1
塩        適量

[作り方]
1.さつまいもは食べやすい大きさに切って、好みの固さまで塩ゆでする。
2.ゆずの絞り汁、マスタード、メープルシロップ、お塩を合わせてドレッシングを作る。
3.ゆで上がったらザルにとり、熱いうちに2を絡めてできあがり。

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お好みでメープルシロップをはちみつ(極陰性ですが)もいいですね。
ゆずはレモンで「はちみつレモンドレッシング」とかね。

マクロビ的には陰性のエネルギーに偏り過ぎなレシピだけど、
こんなおかずがあると食後にデザートが欲しくならないしね。
たまにはこんなのもありってことで♪

さつまいもといえば「さつまいも☆黒ごまのプチベーグル」
ゆずといえばゆず入りの味噌を使った「長芋の焼き田楽」「菊とカブのさっぱり酢の物」なんかもあります♪

Posted on 2008/12/02 Tue. 09:08 [edit]

category: レシピ☆おかず

thread: おうちごはん  -  janre: グルメ

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